红富贵龙虾：科技领先，闯出盱眙龙虾养殖新路径

[本网讯]在洪泽湖南岸的盱眙县淮河镇伏湖村，从浙江来盱眙创业的周淼夫妇是大家尊敬的水产业老板。从2012年来盱眙承包水面养龙虾，周淼夫妇走过了十年艰辛而又充实的人生创业路。他们创办的江苏恒旭科技有限公司以“科技”领头，打造出了盱眙龙虾“红富贵”品牌，“红富贵”牌生态生鲜龙虾早已是名扬长三角的抢手货。

2012年，因为弟弟周鑫的关系，在浙江企业已打拼多年积累了丰厚资产的周淼知道了中国龙虾之都盱眙县。周鑫是中国著名小龙虾养殖专家，作为中国水科院无锡淡水研究中心研究员的他从本世纪初起与盱眙进行了十几年龙虾养殖技术合作，他十分看好盱眙的优良生态环境与盱眙龙虾产业的广阔前景。哥哥周淼在年过半百之际毅然决定到盱眙创业养龙虾，周鑫也非常支持。2012年，周淼在原盱眙县明祖陵镇紧邻洪泽湖的伏湖村承包2180亩滩地，开挖标准虾塘，开始了淡水龙虾养殖。

在当时，盱眙龙虾养殖规模不小，但大多还是粗放式养殖。周淼先人一拍，走“科技兴虾”养殖之路。他在盱眙注册的养虾企业名称只有“科技”没有“虾”，目的就是在盱眙打造一个龙虾养殖科技示范基地。周淼将自己公司养殖的龙虾注册为“红富贵”牌，更有新的含义，他要让盱眙龙虾“红”遍全国，要让自己公司的龙虾给千家万户带来“富贵”。江苏盱眙恒旭科技有限公司将自己定位为集科研、育苗、养殖（稻虾、藕虾、精养）、水产养殖技术服务、工厂化循环水养殖、速冻虾加工出口、餐饮服务、电商销售于一体的综合型现代农业科技企业，给盱眙龙虾养殖带来科技赋能的新气象。

     10年来，恒旭公司先后创岀多种养虾新技术，繁养分离养虾技术、低成本养虾技术、25天养虾技术、稻虾种养技术、藕虾种养技术、反季节养虾技术、高密度养虾技术、寒地养虾技术、富硒龙虾养殖技术、工厂化循环水养虾技术。这些养殖技术为公司取得了很好的效益，2014年亩产小龙虾突破560斤，2020年工厂化养殖小龙虾+鲈鱼取得成效，年可养二茬龙虾，一茬产量可达600斤，产鲈鱼15000斤。大大的提升了养殖效益。

     恒旭公司培育出红富贵小龙虾苗种，生长快、个头大、成活率高；养殖出来小龙虾产量高、品质好、底鳃部干净，肉质饱满，氨基酸、蛋白质含量超过了市场同类产品。2016年通过科研，“红富贵”富硒龙虾养殖成功，标志着盱眙小龙虾从美食产品、绿色产品向健康产品的转变，品质得到了新的提高。2014年，恒旭公司红富贵小龙虾获得了盱眙消费者喜爱的农产品称号与盱眙县政府科技成果奖。红富贵小龙虾长期受到市场青睐，供不应求。

      周淼和他的恒旭公司还以博大的胸怀履行社会责任，推广盱眙“红富贵”龙虾专利养殖技术，他设立培训中心，每年培训了上千名农户，使广大养殖户少走弯路，当年见效，为广大农户致富发挥了积极作用。近年来，恒旭公司凭借雄厚的技术实力，攻克了北方寒地养虾过冬的难题、南方多省喀斯特地貌养虾漏水难题、南方福寿螺危害养虾难题，解决了山区尾矿水重金属含量高的水处理难题、沿海地区含盐度高水养殖龙虾难题、为贵州省大方县及各地精准扶贫、乡村振兴做出新贡献。

作为江苏省盱眙龙虾协会副会长的周淼，虽已年过花甲，但创业激情像年轻人一样旺盛。他表示：借盱眙龙虾“二次创业”东风，恒旭公司将更加注重龙虾养殖科技研发，充分发挥公司的科技优势做大做强，要做全国水产养殖行业的领跑者，把盱眙“红富贵”龙虾品牌做得更响，同时将科技成果化作盱眙龙虾产业链上新的生产力，为实现盱眙龙虾产业“十四五”美好蓝图作出新贡献。

（供稿 陈贵芸）