红胖胖龙虾:产业生态发展，“二次创业”路子宽

红胖胖龙虾:产业生态发展，“二次创业”路子宽

[本网讯]“阿拉上海人随时可以尝到正宗盱眙龙虾了”，随着上海虹桥商务区盱眙龙虾“城市厨房”的建立与试运行，标志着江苏省盱眙龙虾协会副会长单位——江苏红胖胖龙虾产业集团率先开展的盱眙龙虾新零售拉开了序幕。

十几年来，在人数众多的盱眙龙虾创业者中，省盱眙龙虾协会副会长、江苏红胖胖龙虾产业集团董事长芮锋率领他的团队走出是一条多元发展独特之路。当熟食“盱眙十三香龙虾”势头正旺时，芮锋先人一拍，成立“盱眙泗州城农业开发有限公司”，率先开始龙虾加工和冷链物流。“泗州城”牌速冻包装龙虾十几年前就进入国内著名超市和机场、高铁站商店，还出口到加拿大、澳大利亚、新加坡、柬埔寨等国家。近年红胖胖龙虾集团又大力发展龙虾养殖与水产贸易。以盱眙作为批发集散点，采取合作形式，联合起3000余户龙虾养殖大户，建起大型冷库两座，建立起36小时运输圈（以盱眙为中心，36小时以内汽车、火车可运达区域）。现在，红胖胖龙虾集团经营的盱眙龙虾配送业务已覆盖至长三角大部分区域，自己养殖和订单采购的盱眙龙虾养殖基地近4万亩。

龙虾电商与龙虾产业培训，是红胖胖龙虾集团近年新开发的经营项目。集团从盱眙龙虾产业长期发展出发，并与盱眙技师学院联办“盱眙龙虾创业学院”，学院组建学科齐全，业务精湛的盱眙龙虾全产业链教师团队；学院立足盱眙面向全国开设培训课程，已开设龙虾烹饪、龙虾养殖、龙虾餐饮管理、龙虾产业经纪人、农产品现代传媒营销、互联网智慧农业等创业经典课程。2020年6月，由红胖胖龙虾集团建立的“中国龙虾产业直播中心”，以盱眙龙虾产业、龙虾养殖、龙虾美食为直播主题，主播每周一、三、五、六晚8:00准时直播，向全国各地的网友介绍盱眙龙虾，传播养殖技术，宣传推荐盱眙美食。

2016年设立的盱眙红胖胖龙虾餐饮店已成为盱眙新地标，以“虾爽”命名的红胖胖龙虾子品牌加盟店已达50家。红胖胖龙虾集团已形成龙虾养殖、水产品贸易、龙虾深加工、龙虾调料加工、龙虾餐饮连锁、龙虾电商、龙虾职业培训完整的产业生态链。

红胖胖龙虾集团十分重视品牌打造和企业形象塑造。一是注重与高校科研机构合作，盱眙龙虾产业链前沿技术和标准制订。十几年来，先后与江苏省水产研究院、江南大学等合作进行龙虾科技研发，已拥有新型自主专利17项。红胖胖龙虾集团将品牌作为立足之本，先后打造出“泗州城”“红胖胖”“淮白”“戚天官”“虾爽”“盱小虾”六大品牌。红胖胖龙虾集团作为江苏省盱眙龙虾副会长单位。将企业经营与社会效益进行了很好的结合，获得上级和政府的表彰。集团获江苏省农业产业化重点龙头企业、淮安市创业创新标兵等荣誉近百项，为“盱眙龙虾”公共品牌和盱眙龙虾产业链争得了光彩。

进入“十四五”，红胖胖龙虾集团积极投身盱眙龙虾“二次创业”。未来五年，红胖胖龙虾集团年销售额将达5亿元以上，年纳税2000万元以上；集团业务以餐饮连锁为主引擎，以三产带动二产和一产，并促进快餐店、主题店、地标店、城市厨房协同发展。

红胖胖龙虾集团董事长芮锋表示：“作为江苏省盱眙龙虾协会副会长单位，理应走在盱眙龙虾‘二次创业’前列。与盱眙龙虾业界同行携手共进，把盱眙龙虾产业推向新层次。”

（供稿 陈贵芸）