“三创”精神熔铸节庆经典

——解读中国龙虾节

□黄克清

由盱眙县人民政府和扬子晚报社联手打造的中国龙虾节迄今已成功举办了五届。五届中国龙虾节不仅极大地张扬了盱眙的名气，为老百姓带来了很多的就业机会，创造了巨大的财富，而且极大地促进了盱眙的招商引资、劳务输出，推动与促进了盱眙旅游产业大发展，在长三角地区形成了充满生机与活力的盱眙旅游和优质无公害农产品销售市场。中国龙虾节享誉大江南北，老百姓对其充满赞扬与期待：希望中国龙虾节一年能举办两次，为他们提供更多更广的发财路子；众多学者饶有兴趣地研究它：惊呼中国龙虾节为经济欠发达地区县域经济发展闯出了新路子，并提出“盱眙现象”、“盱眙模式”新命题。

在全国到处办节，并且众多节庆昙花一现、自生自灭，许多节庆虎头蛇尾、渐办渐松的态势下，中国龙虾节为何能独树一帜，越办越火，而且效应不断扩大?我认为其奥秘就在于自始至终坚持了创业、创新、创优。可以说中国龙虾节是“三创”精神在盱眙的生动实践，是“三创”精神在盱眙大地结出的丰硕成果。

 创业精神为中国龙虾节提供了成功的基础与前提

(一)创业精神让盱眙人首先发现了淡水小龙虾的潜在价值，并且抓住了创业机遇 创业是一个发现和捕捉机遇并由此创造出新颖产品或服务并实现其潜在价值的过程。在市场经济条件下，谁能率先抓住机遇、找准市场定位，谁就能化腐朽为神奇，实现产品价值的最大化。盱眙人创办中国龙虾节之所以独树一帜，就是把准了中国人生活水平从温饱型走向小康型、人们的生活方式和消费观念正在发生新的变化、中国的传统菜谱正发生革命性变化的走势，抓住了三个契机创造出“盱眙十三香龙虾”这一美食品牌：一是借助2002年盱眙被评定全国生态示范区这个契机，2003年适时申报并获认证“盱眙龙虾”绿色产品品牌；二是借助南京这个淡水小龙虾销售大市场，开拓销售空间；三是迎合人们追求健康心理，发挥盱眙中药材之乡特色，研制出风味独特有益健康的龙虾调料，使小龙虾这个原本极其低廉的水产品，以独特的风味借助中国龙虾节这一平台，身价成几何数攀升。盱眙龙虾协会会员龙虾店 500多家遍布大江南北，盱眙龙虾的养殖、捕捞、贩运、烹饪、外卖、调料采集加工已形成了一个链条产业，全县有6万人从事龙虾产业。同时，盱眙借节扬名招商，百姓借节创业生财。全县有16万多人常年在长三角地区打工创业，并且许多人成了老板。

(二)创业者素质的不断提高，为中国龙虾节做红做大提供了智力基础和技术支撑决定一个节庆的成功、一个产业的发展，关键在于人的能力——即创业者的素质。尤其是淡水小龙虾这一向来不登大雅之堂的水产品，如何做大做强，关键取决于创业者的素质。

不断提高龙虾烹饪的水准盱眙县每年都举办多次龙虾烹饪培训班，并打破封闭，让不同的饭店老板和名厨交流技艺，切磋提高；目前，全国各地龙虾名厨基本上都经过盱眙正规培训并持有盱眙龙虾协会颁发的证书。

不断研制盱眙龙虾新调料盱眙充分利用中药材之乡优势，从保健、养颜目标出发，聘请全国中医药界专家对民间摸索配制的盱眙龙虾调料进行定性定量分析，调整规范配方配伍。注重龙虾调料加工技术水平的提高，使盱眙龙虾调料品质不断推陈出新，形成龙虾产业的一个朝气蓬勃的子产品。

不断进行盱眙龙虾品质的规范为打造“盱眙龙虾”的品牌，江苏省盱眙龙虾协会根据盱眙独特的地理地貌、气候条件确定了盱眙龙虾独具特色的生物学特征与品质，形成“幼体颜色呈青色、成虾颜色明显鲜艳、壳薄肉嫩、含肉率在75％以上”的外观标准。全国各地的盱眙龙虾会员店一律按以上标准选虾，形成了盱眙龙虾鲜明特色。

(三)百姓自主创业意识的迅速增强，为中国龙虾节拓展了发展空间，增添了新鲜活力一个节庆的成功，有赖于越来越多的创业个体和创业团队的活跃而积极的创业活动。伴随着中国龙虾节的成功举办，短短5年间，盱眙大批宾馆、饭店老板及中层白领选择到长三角地区开设龙虾馆。南京地区3．5万家饭店中，40％以上经营盱眙龙虾，其中相当一部分饭店是盱眙土生土长的老板或厨师独立开办或领衔主办的。绝大部分厨师受过盱眙龙虾协会的正规培训。全国三分之二以上大中城市均有盱眙龙虾店老板经营。在上海，还形成了若干个由盱眙人经营或盱眙人参与经营管理的盱眙龙虾连锁店。盱眙龙虾经营者在大胆自主创业的同时，还注重技术创新，不断根据不同地区食客的需要调整口味，使盱眙十三香龙虾经营不断开辟更新更大的市场，始终成为深受广大食客欢迎的品牌产品。

创新精神是中国龙虾节一届胜一届，长盛不衰的推进器

“创新是一个民族进步的灵魂”。人类要生存与发展，就要不断实践，不断探索，不断总结，不断进行新的创造。中国龙虾节之所以在全国节庆活动中独树一帜，长盛不衰，之所以成为经典，其核心是自始至终坚持了创新。

(一)理念创新，赋办节以精神，变造财为“造人” 5届中国龙虾节就一直与强势媒体《扬子晚报》联合主办，第二届开始向南京、上海进军，第三届又拓展到浙江，形成盱眙、南京、上海、浙江四地办节的新格局，并一直坚持下来。中国龙虾节以“不论先干，超常发展”为指导思想，以“以虾为媒促开放，四地联动办大节，以人为本谋发展，主动融入长三角”为总体办节思路，以“隆重、创新、务实、节俭”为总的指导方针。整个活动分为十几项主体活动和若干个子活动，分别由历届中国龙虾节组委会与全县近百个单位、企业、团体携手协会，规范运作，高效运转，从而取得了辉煌成就。

中国龙虾节四地办节主体活动各有侧重。盱眙以“开幕式、经贸、山地广场大型文艺演出、万人龙虾宴、闭幕式”五大主活动，辅以群众性活动；南京以高层论坛和旅游促销为主，辅以其他活动，上海以农副产品和旅游推介为主，辅以招商引资；浙江则以招商为主。在龙虾节举办过程中，盱眙人充分发扬盱眙龙虾“五湖四海闯荡，红红火火终身”的精神，不断改革开放，不断创业发展。五届中国龙虾节的成功举办，已使中国龙虾节实现由造势、造财向“造人”的三大转变，体现了以人为本的办节理念，实现了“造人”目标，即以科学发展观造就盱眙人的市场观念和竞争理念，为全县“环境立县、旅游兴县、工业强县”三大发展方略全面实施和推进进一步夯实基础，为盱眙经济实现超常发展和实现“两个率先”再创佳绩。

(二)思路创新，赋办节以新意，实现一策多赢 通过5届中国龙虾节的成功举办，“小龙虾、大战略”不断向外埠渗透，不断向高层进发，不断向广度扩张，盱眙的名气扩大了，城市美化了，观念更新了。中国龙虾节已经办成了盱眙的文化节、经贸节、旅游节、农展节、美食节。

文化节：四地举办的大型文艺演出活动，舞台舞美设计令人耳目一新。5届中国龙虾节，中国当今走红的歌舞、相声、小品明星差不多都到过盱眙，盱眙人不出县门便可面对面地感受中国顶级艺术。此外，还先后引进“中华第一鼓”、“中华第一鸢”、“中华第一唢呐王”参演助兴，阵容之强大，内容之丰富，为五湖四海嘉宾和盱眙73万人民献上一道道精美的文化大餐。2005年中国龙虾节大型文艺演出，人民网、江苏卫视、盱眙电视台的现场直播，更是把全球6000万不同肤色的人们带进了梦幻的盱眙，从而让盱眙走向了世界。每届中国龙虾节期间众多的群众文体表演，充分展示了盱眙淳厚的民俗和悠久的淮河文化。这些凝聚人气的活动是手与手的相牵，心与心的相连，都为龙虾节增添了浓厚的文化色彩。

经贸节：每年一届的中国龙虾节给盱眙带来无限的商机。借助5届中国龙虾节，盱眙实现了400多个工业项目进入县工业开发区，2004年同2000年相比，全县GDP增长84．1％，全社会固定资产投入增长2．1倍，其中工业固定资产投入增长3．6倍，财政收入增长101．5％，农民人均纯收入增长36．1％。第五届中国龙虾节达到新高，共签约项目102个，合同引资额40多亿元，开工项目 26个。

旅游节：盱眙县借助中国龙虾节推介盱眙真山真水，推介盱眙特色旅游。为寻找县域经济发展突破口，盱眙县把旅游业看成既是服务产业和经济产业，又是文化产业、环境产业、形象产业和动力产业，努力让旅游业这一“朝阳产业”全面带动盱眙第一产业、推动第二产业、联动第三产业。盱眙旅游形象塑造和提升思路是：以盱眙山水为形象背景，以地方文化为形象核心，开发盱眙山水风光游、文化古迹游、古城探秘游、科普修学游、宗教文化游、休闲度假游、观光农业游、美食品尝游、特色节庆游，造“明代文化圣地，山水休闲之乡”、“观光水城陵，品盱眙龙虾”的盱眙新形象。世界唯一水患灾难性城址——水下泗州城考古开发利用的论证、中国龙虾节与盱眙发展高层论坛、中国龙虾节与盱眙旅游发展高层论坛、南京百所高校、百队游团、百个社区“三百”万人盱眙游、上海地区旅游推介、华中建设大学旧址揭牌、明祖陵皇家祭陵表演，充分推介显现了盱眙真山真水、回归自然的“绿色、红色、皇家特色”旅游。以南京为中心，盱眙人借助中国龙虾节在长三角地区开展“进校园、进社区、进机关、进家庭”盱眙旅游推介活动，每年争取100家旅行社、100所高校、100个社区、万户家庭及10个车友俱乐部、10万人次来盱眙观光旅游，每届中国龙虾节均吸引大批长三角地区游客来盱眙观光旅游。2004年来盱眙游客已从2000年的30万人次上升到88万人次，第五届中国龙虾节期间更创新高，仅节日期间接待游客达16．65万人次，门票收入16．5万元，旅游相关收入4900万元。上海旅游推介活动中共签订6份协议，协议组团 190个，预计人数达5万人次，创历史最高，为盱眙旅游再造一个“黄金周”。

农展节：通过中国龙虾节节庆搭台、经济唱戏，开拓了市场、拓展了发展思路，让盱眙龙虾和其他名优、绿色、无公害的农副产品找到了进入市场的“绿色通道”，一路走向省城南京、走进国际化大都市上海，走上千家万户餐桌。几年来，盱眙把龙虾节从上海的崇明岛办到上海徐汇、静安、黄埔、浦东乃至市中心。从无到有，从有到优，稳步扎实推进，围绕无公害农产品建设，重点实施基地规模化、生产标准化、组织协会化、产品品牌化、品牌特色化，让越来越多的上海人对盱眙的名特优农副产品有了更深的了解，实现沪、盱农副产品产销企业的双赢并进。仅第五届中国龙虾节期间，与上海有关企业签订农产品购销合作协议6份，协议销售农副产品 1．3万吨，协议销售额1．28亿元。

美食节：中国龙虾节期间，盱眙龙虾“红色风暴”席卷南京、上海、浙江等“长三角”地区。在南京有1．4万家宾馆饭店经营盱眙龙虾，大街小巷的许多饭店打起了“盱眙龙虾”的牌子；在上海，盱眙龙虾已渗透到普通百姓家庭，端上了普通百姓的餐桌；在浙江的杭州、宁波等大中城市，普通百姓也开始为盱眙龙虾“疯狂”，许多宾馆饭店开始挂“盱眙龙虾”牌子，盱眙龙虾成为都市食客追逐的时尚。每届中国龙虾节期间，来自上海、天津、安徽等16个省市的龙虾烹饪高手云集盱眙，参加盱眙龙虾烹饪大赛，争金夺银。万人龙虾盛宴以及每届中国龙虾节期间历时数天的千人龙虾宴更为众多食客提供了饕餮大餐。

(三)制度创新，赋办节以谋略，评价取决过程“细节决定成败，评价取决过程”。历届中国龙虾节组委会都以此为出发点，从大处着眼，从小处着手，注重细节，重视过程。为此，组委会超前谋划、精心策划、周密计划，统筹安排、科学安排、精心安排，将工作细化到每一个环节，将任务落实到每一个单位、每一个人，从而实现各项活动高效对接、有机衔接。第五届中国龙虾节组委会吸收各方面意见和建议，形成许多亮点的操作过程，其中活动的统一指挥制、分项运作制、程序操作制、主任联系制、财务规范制、节庆追踪制等6项制度的执行，为节庆活动的成功举办和拉长做大提供强有力的保证。

创优精神使中国龙虾节不断攀升高层次、取得新突破，形成了推动各项工作的首发效应和后发优势

我们在创办中国龙虾节的实践中体会到：创业是节庆诞生并发展的基础，创新是节庆健康运行并保持活力的手段，创优是不断放大节庆效应、推动盱眙超常发展的目标。在办节实践中，我们不断寻求创业、创新新突破，使中国龙虾节实现了从“造势”到“造财”，从“造财”到“造人”的升华与飞跃，从而形成了创优的新局面。

 (一)争先夺位的精神状态，构筑节庆创优的坚实基础争先创优是一种积极的精神状态；又是一种事事、时时追求卓越的冲劲；更是一种上下一心、个个争当“运动员”、不当“场外评论员”的责任。创优精神在五届中国龙虾节中突出表现在“三最”：

群众最广泛的参与每届中国龙虾节，我们都进行最广泛的调查、了解、征求各方对于办节的意见和建议，每届都要在全县上下开展征集“金点子”活动。第五届中国龙虾节举办之初开展的全县“万人说节”社会调查更是充分地集中和征询了全县上下的态度，调动起全县上下民力民智办节的积极性。盱眙办节征询意见，不仅面向本县干群，还有外来投资商，同时还邀请省内外专家学者进行科学论证。每届中国龙虾节期间的专家论证都会邀请到“长三角”地区一流节庆策划专家集体为盱眙“支招”。每届中国龙虾节的十几项主菜单和几十项子活动都是在经过反复论证并充分征求各阶层干部群众意见后决定的，因而各项活动拥有最广泛的群众支持。已成为历届中国龙虾节“保留节目”的“登高望远——大型山地广场文艺演出”、“万人龙虾宴”、“千人龙虾宴”等大规模群众活动已得到全县上下的共同认可。

活动最大限度的出彩 争先创优使盱眙人创造了中国节庆史的若干个“第一”：中国龙虾节与强势媒体联办开了中国节庆活动先河；一个县办节庆，在盱眙、南京、上海、浙江四地举办至今是一个全国未破的记录；一个苏北经济欠发达县在大上海连续4年举办中国龙虾节，连续3年在“东方明珠塔”下举办中国龙虾节上海分会场大型文艺晚会，这在上海历史上尚属首次。5届中国龙虾节创造了若干个“第一”和“之最”。在堪称全国最大、被誉为可与维也纳金色大厅相媲美的能容纳5万人的盱眙都梁公园山地广场，连续举办了5场大型文艺演出，使盱眙人在家门口欣赏到了中国当代几乎全部当红歌舞、相声、小品演员的精彩表演。

在全国各地节庆活动中，中国龙虾节率先推行市场运作，做到不花财政一分钱，收支相抵平衡有余；创造表演平台，引来了“中华第一鼓”、“中华第一鸢”、“中华第一唢呐王”来盱表演；整合生态历史文化资源，使4360号小行星被命名为“盱眙星”，使汉人第一个出家的大和尚严佛调塑像落座盱眙，使位于盱眙境内世界唯一的水淹灾难性城址现名于世，从而为盱眙增添了一系列不可替代的独有的旅游资源。通过举办中国龙虾节，使“盱眙龙虾”作为全国第一例动物类原产地证明商标于2004年获批，为中国龙虾节争来一块闪闪发光的金字招牌。

媒体最大范围的宣传历届中国龙虾节都是众多媒体热追的焦点。我们办节制造亮点、丰富亮点，同时也最大限度地宣传亮点，形成中国龙虾节强大幅射效应。历届中国龙虾节都做到节前增温造势，节中动态追踪，节后拉长放大宣传。5届中国龙虾节期间，新华社、《人民日报》、中央电视台、上海各大报刊、东方卫视、上海电视台、《新华日报》、江苏卫视等中央省市媒体以及长三角地区地级市及以上党报、晚报均把中国龙虾节作为报道的重点与热点，不惜整版、整档节目报道中国龙虾节，剖析“中国龙虾节”现象。新华网、人民网、江苏卫视都在黄金时段、黄金栏目对第五届中国龙虾节开幕式及“登高望远——山地广场大型文艺演出”进行现场直播。如此众多的媒体对一个县办节庆进行如此高规格、高密度的报道，这在中国节庆活动宣传中极为罕见。与此同时，为扩大影响，全县副科级以上领导干部手机、小灵通及各单位办公电话还统一设置中国龙虾节宣传铃声以加强对外宣传，此举现已为其他许多地方办节庆所效仿。

(二)争先夺位精神状态，形成盱眙品牌打造热潮 对于地方经济发展来讲，创优就是出精品，创品牌，打造名牌。通过5届中国龙虾节的成功举办，创优精神和创优意识已经深深融人盱眙人的血脉，成为具有鲜明特色的盱眙人的“时代基因”。盱眙人的创优意识及精神在中国龙虾节中的重要体现就是创品牌，打造名牌。

倾力打造龙虾品牌 下岗工人叶安国、张玉兰夫妇潜心钻研打造的“红叶龙虾”和退伍军人、下岗职工杨思阳研制的“杨四龙虾”品牌已成为盱眙龙虾的标志性品牌。第三届中国龙虾节后，盱眙龙虾经营户又在不断打造新品牌，“阿兵”、“於氏”、“朱大”、“报春轩”、“泗州城”等名牌异军突起，在盱眙龙虾市场上已形成群雄争霸的态势。以盱眙十三香龙虾调料大王许建忠为代表的盱眙龙虾调料大户也不断研究探索，打造出“虾圣”等一批名牌，形成了各具特色风味的盱眙龙虾调料产业。

倾力打造旅游品牌从第二届中国龙虾节开始，《人民日报》记者顾兆农认真研究中国龙虾节深层次内涵，他在《虾有虾路》一文中指出“盱眙人用龙虾钓出了第一山、第一泉、第一陵，为盱眙旅游开拓了巨大的市场”。通过5届中国龙虾节推介宣传，盱眙的明代第一陵——明祖陵，号称“苏北九寨沟”的铁山寺国家森林公园，集“儒、道、释”为一体的文化名山——第一山公园，黄花塘新四军军部旧址，号称“东方庞贝”的世界唯一水患灾难城址——古泗州城等古迹名胜相继伴随着盱眙全国生态示范区称号在国内外市场彰显了响亮的名声，形成盱眙“红”、“绿”、“皇”三色旅游特色。

倾力打造优质农副产品品牌 盱眙借龙虾节在上海大力推介优质农副产品。第二届中国龙虾节起，连续四年在上海成功举办盱眙名优农产品推介会，与上海有关方面签订农副产品长期购销协议。盱眙产品先后打进上海“易初莲花”等大型超市，盱眙“楚雪”挂面等一大批产品供不应求。盱眙与上海有关方面合作销售农副产品达4万多吨，合同销售额近5亿元，为盱眙农副产品全面抢滩大上海打下更加扎实的基础。

争先创优的精神状态，推动盱眙各项工作的超常发展

借节庆推进盱眙文化建设上台阶 我们办节既是营造全县上下兴奋点，又是构建全县各项工作超常发展的支撑点。借助中国龙虾节，全面推进全县的道路与其他基础设施建设，推进城市的绿化、亮化与美化，整合城市资源，狠抓文明城市创建和节日氛围营造、使文明城市创建的基础得到进一步夯实。历届中国龙虾节的总结和动员大会上，我们都大力表彰文明出租车司机、文明市民、文明餐饮酒店，以期提高市民的综合素质，全面提升盱眙的对外形象。借助中国龙虾节，盱眙的城市文明创建节节攀升。2002年，盱眙在淮安市率先成为“江苏省文明城市创建工作先进县”基础上，今年第五届龙虾节刚结束，又申报进行“江苏省文明城市”验收。

 借节推进招商引资和工业园区建设 创优精神在中国龙虾节中一个显著的体现就是盱眙人不是就龙虾做龙虾，而是实施“小龙虾、大战略”，通过办节提升盱眙知名度，推介盱眙的区域优势和经济发展软环境。通过深入到中国民营经济最具活力的浙江举办中国龙虾节，吸引了大批浙商到盱眙来投资兴业。借助中国龙虾节这一平台，仅2004年盱眙工业招商项目就达295个，合同引资 88．5万元。第五届中国龙虾节期间成功签约工业项目102个，开工项目26个，合同引资额达40亿元，创历史新高。

“三创”精神激发了盱眙人励精图治创大业的勇气，开拓创新创大业的锐气，敢于超越争一流的勇气，使人人想创新、个个投身创业，形成了“生之者众”的局面，才有盱眙龙虾产业的形成，才创造了中国龙虾节这一经典，才使盱眙在实施“小龙虾，大战略”中实现超常发展，才形成了以“五湖四海闯荡，红红火终身”龙虾精神为代表的盱眙创业文化。只要我们坚持“三创”，不断发展社会生产力，不断丰富创业文化，不断增强和谐社会建设的物质基础，认真寻找适合地方情况又能与国际市场成功对接的爆发点，我们就一定会闯出县域经济发展新路。

(作者时任中共盱眙县委副书记、江苏省盱眙龙虾协会会长，此文原载《红色风暴》一书。)