《中国市场监管报》重磅推介盱眙县创建“国家稻虾共生标准化示范区”

[本网讯]编者按：近年，我县以创建“国家稻虾共生标准化示范区”为抓手，促进农业增效，农民增收，加快盱眙乡村振兴步伐。

我县通过创建示范区，龙虾和水稻产品质量得到提升，带动多地水稻种植户、龙虾养殖户学习并开展标准化生产，提高了我县“虾稻共生”生产规模及产量，开创了“北有五常稻花香米、南有盱眙龙虾香米”的新格局。《中国市场监管报》记者深入盱眙采访，写出专稿于近日发表，推介盱眙“示范区”创建丰硕成果。本网予以转发，以鄉读者。

江苏省淮安市盱眙县地处淮河下游、洪泽湖南岸，千里淮河在这里与洪泽湖交汇，受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量比其他水域更为丰富，较早诞生了龙虾的优质原种群。

盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。该种群发展较快，尤其是每年的5月至9月更是生长旺季，目前已成为优势种群。

近年来，盱眙县充分发挥盱眙龙虾品牌优势，以及120万亩水稻面积的资源优势和山水生态优势，大力示范推广虾稻共生综合种养模式，开辟了一条绿色富民、乡村振兴的新路径。

位于盱眙县鲍集镇召五村的永谊农业现代发展有限公司（以下简称永谊农业），目前经营5000亩土地，所有土地全部采用虾稻共作技术和现代化育秧、机械化插秧、自动化灌溉及智能化检测技术进行生产。该公司承担创建国家稻虾共生标准化示范区任务，以“龙虾+水稻”综合种养模式大力推进水土资源高效节约利用，全过程不使用化学农药、化学肥料、化学激素，实现所有环节绿色、高质、高效。

转变种养模式 促进虾稻共生新发展

“2018年来到盱眙，为了乡村振兴而来。”永谊农业的刘志冲说，“我们现在有5000多亩地，都是龙虾和水稻一起共养。”随着技术相对成熟，永谊农业开始养殖精品虾，更加注重龙虾的品质和规格。

“民以食为天”。发展生态养殖是主线，同时也是盱眙县对各龙虾养殖企业的核心要求。针对“虾稻共生”综合种养中出现的饲料和肥料如何共存的问题，刘志冲解释道：“养殖龙虾的过程中，其排放的粪便就是一种肥料，沉积在塘底后我们再种植水稻，而种植水稻的过程中会出现杂草，龙虾进去后也能把杂草清除。通过这种模式能够养出个大、壳薄、肉满、黄足、味鲜的龙虾，种出口感良好、营养价值较高的虾稻。”

目前，盱眙已建成全国最大的龙虾生态高效养殖示范区，也出现了许多本土龙虾产业发展集团。这些企业积极参与虾稻共生标准化示范区建设，融合一二三产发展，打通线上线下销售渠道，形成全产业链集群，可完全“消化”示范区生产的龙虾及水稻产品。整体来看，实现了生态环境自然恢复、产业可持续发展。

创新种养技术 促进产业提质增效

对于盱眙来说，丰富的淡水环境、优越的生态环境、种养规模较大的优势条件固然存在，但想要养殖出更高品质的龙虾不仅需要改变技术条件，养殖环境进一步改善也尤为重要。

“两个养殖基地的水源一个用的是洪泽湖水源，另一个用的是淮河的水。”刘志冲称，基地坚持生态养殖的理念，直接引入淮河和洪泽湖的水，减少了渠道中的水污染，实现一水两用、一田双种。基地通过标准化方式开展种养，一年能产30万公斤龙虾，每年水稻种植产量150万公斤，正常水稻出米率在65%左右。

如今，盱眙龙虾已成为国家地理标志产品，龙虾产业成为盱眙的特色产业、支柱产业和富民产业。盱眙虾稻也通过了有机认证，在市场上供不应求，有望在未来成为富民增收的重要方向。据统计，全县虾稻种养面积由2015年初的0.6万亩发展到如今的65万亩，综合种养户超4000户，种养面积在500亩以上的有198户，从事龙虾产业的人员有近20万人。

健全标准体系 高效推进产业发展

产业要做到高产高效，必须要有标准来规范。江苏省盱眙龙虾协会牵头制定了虾稻共生基础标准、养殖标准、加工标准等15项团体标准，初步实现了全环节标准覆盖。在参考整理国家标准和相关农业标准的基础上，还根据群众生产实践制定了《“虾稻共生”技术操作规程》，成为种养户“一看就懂，一学就会，一用就灵”的技术手册，对标准化推广工作起到积极作用。

“目前虾稻共生全环节都有标可依，围绕示范区建设重点，形成了与之协调配套的标准体系。”盱眙县市场监管局标准计量科科长江成玉说。

盱眙县高效推进项目建设，积极探索推进虾稻共生标准理念和方法的实际应用,建立虾稻共生标准实施和监督机制，充分掌握各环节标准实施情况，对标准适用性及时进行验证评估；开展虾稻共生标准化理论知识和重要标准的宣贯与培训，增强广大农户的标准化意识，培养标准化人才队伍。在此基础上，及时总结虾稻共生项目建设中的经验，加强典型示范的宣传和推广，发挥好盱眙的辐射带动作用。

通过创建示范区，不仅龙虾和水稻产品质量得到提升，还带动多地水稻种植户、龙虾养殖户学习并开展标准化生产，提高了我国虾稻共生生产规模及产量，开创了“北有五常稻花香米、南有盱眙龙虾香米”的新格局。