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收藏[本网讯]3月18日，今年盱眙龙虾开捕了。中央、省市媒体记者群集中国龙虾之都盱眙，采访第二十三届中国·盱眙国际龙虾节盱眙龙虾开捕仪式盛况，探访盱眙龙虾早春市场。一批盱眙龙虾产业链上代表企业的“龙虾大鳄”们借助媒体畅谈盱眙龙虾产业发展美景。
每年早春，央视等媒体总要采访江苏省盱眙龙虾协会副会长、盱眙范保林龙虾销售公司经理范保林，今年也不例外。这位已从事二十多年小龙虾贩运的盱眙龙虾产业精英是盱眙龙虾市场价格的“晴雨表”，他向央视记者介绍今春盱眙龙虾的价格，并对盱眙龙虾销售前景、价格走向进行了分析。现在一两以上生鲜龙虾一市斤要卖到150元以上，7钱到9钱的生鲜龙虾卖到一市斤85元的好价钱。这种行情已持续两年，而且照此下去。这种季节价位明后年也难以降下；这充分说明盱眙龙虾从“大养虾”向“养大虾”转变，市场前景十分广阔，虾农养虾增收效益也十分可观，养虾积极性高就理所当然了。
省盱眙龙虾协会副会长、江苏满家乐食品公司董事长平健则从另一个角度介绍盱眙龙虾产业新品——盱眙龙虾预制菜。他向记者展示了“满家乐”生产的盱眙龙虾预制菜系列产品，展示了盱眙龙虾新产品、新市场。
今年盱眙龙虾开捕仪式前，江苏省盱眙龙虾协会对全县龙虾养殖情况进行了现场调研。可以看出在春寒料峭时，80多万亩盱眙龙虾养殖基地到处是一派热火朝天景象。在天泉湖镇陡山村，一些龙虾养殖户穿着皮裤，在虾塘里栽植水草，改善水质。在河桥镇大莲湖万亩龙虾养殖基地，虾农们一边种水草放虾苗，一边向记者介绍这两年养虾效益。在这些现代化养殖程度并不算高的“虾稻共生”池塘中，虾产量已达200斤以上，其中一两以上大虾占20%。
“种稻收回全部本钱，卖出的小龙虾就是纯收入，每亩池塘小龙虾可卖5000元以上。市场上小龙虾价格只会涨，不会降，我们信心更足。”这些来自“虾农”口中的“虾账”算得又精又准又让人心花怒放。
自去年起，盱眙龙虾产业“二次创业”步伐加快，盱眙龙虾种质全面提升，尤其是小龙虾新品种“盱眙红1号”优质虾种研发，成虾体重提高18.62%，亩产提高18.8%，养殖效益大幅度提升，更促进了盱眙龙虾养殖业。
在“二次创业”大潮影响下，今年盱眙龙虾产业链全面提振信心。在第二十三届中国·盱眙国际龙虾节盱眙龙虾开捕仪式上，盱眙龙虾餐饮、调料企业等纷纷亮相，展示了盱眙龙虾烹饪新技艺、新菜品和盱眙龙虾调料新产品，盱眙龙虾产业文化表现得淋漓尽致。
今年，随着新冠疫情防控政策的调整，盱眙龙虾产业全面复苏，全国盱眙龙虾餐饮店已呈现消费“井喷”之势，盱眙龙虾全产业链将会是一番高质量前行新景象。
（供稿 陈贵芸）
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