团体标准：盱眙龙虾套养螃蟹生产技术规程

00001前  言

为促进农业供给侧改革，发展壮大本地区克氏原螯虾、螃蟹养殖产业，规范克氏原螯虾池塘套螃蟹技术操作，特制定本标准。

本标准的编写按GB/T 1.1¬—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》规定执行。

本标准由江苏省盱眙龙虾协会提出。

本标准起草单位：江苏省盱眙龙虾协会、江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司、盱眙县农业委员会、盱眙县水产技术指导站。

本标准主要起草人：殷守防、王晓鹏、施冠玉、袁孝春、张云飞等。

盱眙克氏原螯虾套养螃蟹生产技术规程

1范围

本标准规定了池塘克氏原螯虾套养螃蟹的产地环境条件、池塘工程、苗种放养、投饲管理、水质调控、水草管理、疾病防控、适时捕捞等技术要求。

本标准适用于池塘克氏原螯虾套养螃蟹操作。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 13078 饲料卫生标准

NY/T 5361-2016 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件

NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

NY 5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则

NY 5072-2002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

NY 5051-2001无公害食品  淡水养殖用水水质

NY/T 1733-2009 有机食品  水稻生产技术规程

3产地环境条件

池塘克氏原螯虾套养螃蟹产地环境应符合NY/T 5361-2016的规定。土壤质地以保水、保肥性好的偏粘性土质为佳，底部淤泥深（10～15）cm；排灌方便，具有独立的进排水系，水源清洁且充足，水源水质应符合 NY 5051 的规定。

4池塘工程

4.1池塘建设

4.1.1开挖环沟及塘间沟

池塘面积以 （10～50）为宜。离塘埂底部（2～3）m 开挖环沟，沟宽（5～10）m，沟深（60～80） cm，中间塘间沟沟宽（1～1.5 ）m，深（50～60）cm，坡比 1∶（3～5）；池塘呈环沟加中央平台格局。

4.1.2防逃、防盗设施

每个塘埂的内侧应具备防逃设施。一般用尼龙网或加厚塑料薄膜制作而成，防逃网下部埋入土中（10～20）cm，地上网高（50～60）cm，每隔（1～2）m，用 1 根木棒或竹竿支撑防逃网。如用尼龙网制作防逃网应在网的上纲缝上10cm左右宽的加厚塑料薄膜。

在整个养殖区域外侧建设防盗网与监控设施。防盗网可模拟高速公路的防护栏建设。

4.1.3进排水系

克氏原螯虾套养螃蟹池塘应具有独立的进排水系，包括配套的泵站、沟渠、涵闸、管道等。确保灌得进、排得出。进水口应设置（60～80）目的防野杂鱼和天敌幼苗和卵块入侵的尼龙或金属过滤网；出水口应设置（30～40）目的防克氏原螯虾、螃蟹外逃的尼龙或金属过滤网。进水口设置在埂上，出水口设置池环沟底端。

4.1.4增氧设施

每亩配备（0.1～0.2）kw 功率的微孔管道增氧设施。

4.2池塘整理

4.2.1清塘

12月，彻底排干池水，清除过多淤泥，干冻、曝晒一个月以上，晒到塘底发白、干裂呈龟裂状。

4.2.2消毒、除野

1月，进水淹没池塘中央围滩（15～20）cm，用生石灰（50～100）kg/亩，化浆后全池均匀泼洒，第2d用铁耙耙动底泥，使得生石灰与底泥充分混匀；对于螺蛳及小杂鱼较多的池塘，可使用茶籽饼清野，将茶籽饼浸泡24h后，按5％添加食碱化水全池泼洒，使用量（20～25）kg/亩。

4.2.3施肥

消毒后7d，每亩池塘施用生物有机肥（100～150）kg，培肥水质。

4.2.4水草种植、移螺

采取以种植水花生、伊乐藻为主，辅助搭配种植轮叶黑藻、苦草等水草，水草覆盖面积占总水面 （60～70）％。

水花生种植：1月份，消毒清塘7 d后，将池塘水降至环沟，露出平台进行曝晒，平台晒干后，每隔 （5～6）m，种植1条水花生草带；同时，在池塘埂内侧正常养殖水位线处也种植1条水花生草带。采取团簇点种法，簇距2m，每簇水花生中间插上1根1.5m左右长的木棒或竹竿固定。

伊乐藻或轮叶黑藻种植：水花生种好后，进水淹没池塘中央平台（10～15）cm，沿环沟浅水处及埂边浅滩，每隔（5～6）移栽一团伊乐藻或轮叶黑藻；在池塘中央平台，沿水花生间隔区中央，种植2行伊乐藻，每行水草之间及水草与水花生之间均间隔2m 。

苦草播种：3月中下旬，在池塘中央平台播种苦草种子。方法是将苦草种子加水浸泡（5～7）d，反复揉搓苦草种，搓出苦草果实，与细泥土拌匀后，均匀撒种在池塘中央平台上。苦草种子用量（100～200）g/亩。

移螺：清明前后，每亩池塘投放螺蛳（200～300）kg，（5～6）月每亩补投螺蛳 （150～200）kg，投放时全塘均匀撒开。

5苗种投放

5.1苗种质量

5.1.1虾苗

虾苗采取专池繁育。虾苗要求体色青色、附肢齐全、色泽光亮、无病无伤、活力好、抗逆性强，规格为（100～200）尾/kg或体长（3～4）cm。

5.1.2蟹苗

选择人工培育的蟹苗。要求体色青灰、有光泽、附肢齐全、无病无伤、活力好、抗逆性强、规格（120～160）只/kg。

5.2投放时间

3月底前放养蟹苗；4月初～5月上旬放养虾苗。

5.3平衡水温

经运输的蟹苗或虾苗，需要先平衡温度后再放养。将装有蟹苗或虾苗的网袋或周转筐浸入池水中1 min，拎起放置（3～5）min，如此重复（2～3）次，温差控制在±3℃内，最后投放在岸边水草上，由其自行入水。

5.4投放量

5.4.1虾苗

每亩投放（7000～8000）尾。

5.4.2蟹苗

每亩投放（200～300）只。

5.4.3鲢鳙鱼苗养

蟹苗放养15d后，每亩可放养规格（0.5～0.75）kg/尾（鲢:鳙为1:3）鱼苗（10～20）尾。

6投饲管理

6.4投饲种类

饲料以河蟹和/或克氏原螯虾全价配合饲料为主，辅助投喂冰鲜鱼、螺蛳、玉米、黄豆、豆粕、瓜类、蔬菜等。配合饲料粗蛋白含量在（28～36）％、脂肪含量6%左右。

6.2饲料投喂

遵循“定时、定点、定质、定量”投饲原则。

6.2.1定时

（3～4）月和10月中旬后，每天 17:00～17:30 投喂 1 次；（5～9）月，每天 18:00～19:00投喂 1 次。

6.2.2定点

沿池塘四周浅滩、环沟浅水区及中央平台的水草空档区设置适量的投饵台，均匀投喂配合饲料。

6.2.3定质

饲料要求新鲜，严禁投喂过期、变质的配合饲料。饲料卫生标准符合 GB 13078 的规定，质量标准符合NY 5072 的规定。

6.2.4定量

按照不同季节及河蟹、克氏原螯虾的生长情况，进行适量、适时投喂，具体投喂量视水质、天气及第2d早晨残饵情况，酌情增减。一般日投喂量为虾和蟹总体重的(3～8)%，当天投喂的饵料在(2～3)h内吃完，应适当增加投饵量，如到第2d还有剩余，则投饵量应适当减少。

7水质调控

7.1水位调控

根据养殖时期和季节的不同，适当调控池塘中央平台及环沟水位。（3～5）月高温季节来临之前中央平台水位控制在（30～50）cm、环沟水位控制在（100～120）cm；（6～9）月高温季节中央平台水位控制在（60～70）cm、环沟水位控制在（140～150）cm。捕捞期间可适当降低水位。

7.2水质调控

7.2.1施肥

投苗前做好肥水工作，宜使用速溶的肥水宝、氨基酸等肥料。

7.2.2换水

4～5）月和10月，每隔（10～15）d 换水1次；（6～9）月，每（5～7）d 换水1次，每次换底层水 30％左右。

7.2.3微生物制剂调水

（4～5）月和10月，每隔（10～15）d ，全池泼洒1次EM菌、光合细菌等微生物制剂；（6～9）月，每隔 7d，全池泼洒1次芽孢杆菌、EM 菌；微生物制剂与消毒制剂使用时间间隔5d以上，芽孢杆菌使用后应加强水体增氧。

7.2.4解毒、改底

高温季节，每隔7d，交替使用水体解毒剂、分解改底及生物改底1次。

7.2.5生石灰消毒

（5～9）月，每隔（15～20）d 泼洒1次生石灰，每次用量5kg/亩左右。

7.2.6增氧

高温季节及夏秋交替期，应增加池塘增氧机开启时间。

7.2.7水体透明度调节

养殖前期与后期，保持池塘透明度（30～40）cm，中期高温季节，维持透明度50cm左右。

8水草管理

8.1伊乐藻割头

5月中旬至6月上旬，应对伊乐藻进行割头处理，促进重新发芽长根。

8.2补种水草

养殖期间，保持水草覆盖率在（60～70）％，若水草被克氏原螯虾、河蟹取食、破坏过多，可适量补充水花生、水浮萍、水葫芦等浮水植物。

8.3补充营养

在水草割断、补栽水草后，以及发现沉水型水草断根上浮，应及时全池泼洒富含硼肥、生根因子、活性酵素、有益菌类的壮根颗粒肥产品。

9疾病防控

9.1防治原则、用药

坚持“预防为主，防治结合”的原则，防治用药应符合 NY 5071 的要求。

9.2预防控制

9.2.1清塘消毒

1 月份，应彻底排干池水，将池底曝晒1个月以上，利用生石灰、漂白粉或茶茶籽饼清塘消毒，用量应根据产品说明书推荐用量施用。

9.2.2杀虫杀菌

清明前后，利用硫酸锌粉预防纤毛虫1次，利用二氧化氯水体消毒1次；5月、9月及10月，每月使用硫酸锌粉预防纤毛虫1次；（7～9）月，每隔（15～20）d，交替使用二氧化氯、聚维酮碘等制剂预防疾病1次，其中硫酸锌粉水体浓度为（0.3～0.6）g/m 3,二氧化氯、聚维酮碘等消毒制剂，应根据产品有效含量及说明书使用。

9.2.3预防肠炎、肝胆病

（5～9）月，每月定期内服预防肠炎中草药或添加（1～3）％的生大蒜或 Vc、免疫增强剂等1次。

9.2.4定期解毒、改底

定期使用水体解毒剂、底质改良剂、微生物制剂等。严禁在克氏原螯虾、河蟹脱壳高峰期使用药物。

9.3适时捕捞

6月初起，陆续在中央平台和环沟水草丰盛的地方设置地笼，诱捕达30g/只以上的克氏原螯虾上市销售；9月下旬起，河蟹规格平均达（150～160）g/只时，可在池塘中设置地笼诱捕河蟹，也可在池埂上捕捉，捕获的河蟹用专池或网箱暂养，也可出售；春节前后，干塘捕捞全部鱼、虾、蟹。同时为来年生产做好清塘、晒塘、消毒准备。

10全程记录

克氏原螯虾、螃蟹、鲢鳙混养应全程记录建档。

10.1记录内容

包括虾苗、蟹苗、鱼苗来源、投入品的来源与使用、混养生产过程、虾、蟹、鱼销售等。

10.2记录格式

根据生产需要，制定各式规范表格和记录本，及时填写相应内容。

10.3记录保持时间

全程记录资料应保持2年以上。